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              春卷餡有哪幾種做法

              2018/5/29 15:14:27 瀏覽次數:

                     一、豬肉餡:

                     材料:豬肉、芽菜、蔥花、味精、鹽各適量

                     1、豬肉洗凈切成盡可能小的顆粒,放油鍋內炸酥

                     2、炸好的肉粒加入剁細的芽菜、蔥花、味精拌勻即可。

                     二、蝦仁蘑菇餡:

                     材料:鮮蝦仁1兩,香豆腐干2塊,雞蛋1個,鮮蘑菇、綠豆芽、味精、食鹽各適量

                     1、鮮蘑菇、綠豆芽分別焯熟撈出,切碎擠掉水分;

                     2、香豆腐干兩塊切碎;;鮮蝦仁一兩,蒸熟后切碎;

                     3、把所有切碎的食材一起放到碗里,再打入雞蛋清一個,加入適量味精、鹽一起拌勻即可。

                     三、素什錦春卷餡:

                     材料:紅尖椒、黑木耳、胡蘿卜、土豆、胡椒、糖、醋,鹽各適量

                     1、紅尖椒、黑木耳、胡蘿卜、土豆洗凈切成絲。

                     2、鍋里放適量油,先放紅椒絲、木耳絲、胡蘿卜絲爆香。

                     3、再把土豆絲倒入,迅速翻炒,加入適量的胡椒、糖、醋、鹽等繼續翻炒入味后盛出,放涼即可。

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